中老年饮食黑米不能随便吃!提醒:这6类人,要注意!

时间:2023-04-06 05:03:18 来源: 铭哥聊营养

想要身体好,粗粮搭配好!很多人都认为多吃粗粮对身体有好处,饮食金字塔图中,最底层也标记着谷物,但是很多人都吃错了,像黑米这样的粗粮,并不是所有人吃了都会健康!

黑米比大米有营养吗?

黑米是一种相对珍贵的稻米品种,有紫色、黑色、红黑双色的黑米,它也含有丰富的营养物质,微量元素比较丰富,相较于普通大米,黑米重点营养全面程度要高于普通大米71%左右。

早在《本草纲目》中就有记载,黑米具有补肾滋阴、活血养目的好处。近代科技研究发达,研究人员也检测出黑米中的蛋白质含量约在11.28g/100g。是普通大米的2-3倍,黑米中的氨基酸也和人体所需的氨基酸形式接近,更容易被人体吸收利用,除了蛋白质氨基酸,丰富的维生素、胡萝卜素也是黑米的优点。胃肠功能不好的人,黑米中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,有预防便秘改善肠道健康的帮助。


【资料图】

黑米这么好,为什么不能随便吃?

《中国居民膳食指南》建议每日摄入全谷物和杂豆类50-150g,黑米就包括在其中。中老年人粗杂粮食用过多,可能会增加肠胃负担,不是说黑米促进胃肠蠕动吗?为什么又腹胀呢?原因就在丰富的营养物质上,营养太过丰富,身体无法吸收,导致微量元素在体内堆积,就会产生腹胀等不良反应。

这6类人群要慎食

1、消化不良: 黑米中丰富的膳食纤维,对于本身消化功能差的人来说,更容易造成食物堆积在肠道中,出现腹胀、腹痛。

2、服用抗生素的患者: 黑米中含有花青素成分,可能会影响到药物正常作用。

3、黑米过敏人群: 过敏人群的过敏源可以说是五花八门,花粉、蛋白质、海鲜、黑米、粉尘等如果每次吃完黑米都会出现皮肤过敏、头晕恶心,那要考虑下是不是黑米过敏,暂停食用。

4、腹泻人群: 腹泻人群建议食用一些易消化的食物,黑米中的膳食纤维可能会加重腹泻情况。

5、肝豆状核变人群: 铜代谢异常疾病,身体无法代谢铜元素,黑米中含有一定的铜元素,对于有这种病的人群,还是少吃为妙。

6、上火人群: 特别是上火就容易出现流鼻血情况的人群,因为黑米含有活血作用,可能会导致出血量增加。

粗粮适量食用对身体有好处,但是不建议把日常主食全部换成粗粮,合理搭配才能摄取更多营养,粗细搭配,营养才会更均衡。

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